この記事は私が食事をビーガンに変えてから目立って健康になった実際の経験談です。様々な試みにもかかわらず、まだ自分の健康に自信がない方や心から健康になりたいと願っている方々に、役立つことを心から願っています。
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菜食への段階的な移行を試みる
- 21/07月上旬：最後の卵を食べる！
- 21/07月上旬：最後の牛乳を飲む！
- 21/07月末：最後の肉類を食べる！（加工肉製品を含む）
- 21/08月末：最後の魚を食べる！
- 21/10月上旬：最後の乳製品加工肉などを食べる！（ソーセージ、ハム、バター、チーズ、マヨネーズなど）
それでは、今後何を食べるのか？
お家：
ビーガン食に変えて１年くらい経ってからは、納豆を食べなくなることは意外でした！
- 主食：白米、パン、麺類 ( そば、そめん、ラーメン、スパゲッティ ) 、豆腐、キノコ
- プラントベースの代替肉 ( ヒレカツ、ハンバーグ、餃子など )
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- プラントベース ピザ ( ※ 詳細は こちら )
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- プラントベース カレー ( ※ 詳細は こちら )
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- アーモンドを1日約10個食べる
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- ほしいもをたまに食べる ( ※ 詳細は こちら )
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- 豆乳を毎日一杯飲む ( ※ 詳細は こちら )
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- ビーツ ( or ニンジン ) 1日2〜3個食べる
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- 毎日 ビタミンC、B12 を1錠ずつ飲む
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外出時：
外で食事する時は、本当に困りますね。まだビーガンメニューを提供している場所は非常に限られていますし、ビーガンではない方との食事もなかなか難しいですよね。それでも、これからも健康になるためにビーガンのライフスタイルを続けていきたいと思います。
- パン
- スパゲティ・パスタ
- そば・うどん・ラーメン
- ビビンバ
- 野菜系天ぷら丼
※ 動物タンパク質と脂肪は食後6〜7時間残る！ことに注意を払っています！
体力の変化は？
最近5年間の屋外ランニング（アップルウォッチ記録）推移：
368秒/ km –> 324秒/km（44″短縮）
- 19/06/01(土) 屋外ランニング: 4.66km, 平均ペース6’08″/KM, 平均心拍数 118泊/分
- 20/06/05(金) 屋外ランニング: 11.13km, 平均ペース 5’54″/KM, 平均心拍数 162泊/分
- 21/06/02(水) 屋外ランニング: 10.37km, 平均ペース5’53″/KM, 平均心拍数 150泊/分
- 🍎 ビーガン食へ転向！🍎
- 22/06/05(日) 屋外ランニング: 10.44km, 平均ペース 5’41″/KM, 平均心拍数 153泊/分
- 23/06/07(水) 屋外ランニング: 10.32km, 平均ペース5’24″/KM, 平均心拍数 162泊/分
最近5年間の屋外ウォーキング（アップルウォッチ記録）推移：
675秒/ km –> 529秒/km（146″短縮）
- 19/06/02(日) 屋外ウォーキング: 6.96km, 平均ペース 11’15″/KM, 平均心拍数 97泊/分
- 20/06/04(木) 屋外ウォーキング: 5.39km, 平均ペース 10’35″/KM, 平均心拍数 117泊/分
- 21/06/05(土) 屋外ウォーキング: 6.79km, 平均ペース 12’59″/KM, 平均心拍数 88泊/分
- 🍎 ビーガン食へ転向！🍎
- 22/06/01(水) 屋外歩行: 6.77km, 平均ペース09’33″/KM, 平均心拍数 107泊/分(22/04/06(水)から平日は夜明け(06:30)に歩き始める)
- 23/06/06(火) 屋外ウォーキング: 6.68km, 平均ペース 08’49″/KM, 平均心拍数 108泊/分
健康上、改善されたのは？
- 左片麻痺：ほぼ解消される – 今見れば、左側が体の内側に巻き込まれる症状であり、着実なストレッチ・有酸素運動、そしてビーガン食で改善中！
- 吐き気を伴うひどいめまい：22/08/12日以降発生していない！！
- 慢性炎症：ほとんど発生せず、発生しても悪化せずすぐに自然治癒される！
- 慢性鼻炎：鼻詰まりが酷くて口でしか息が出来なかったが、両鼻で呼吸できるようになる！
- ウォーキング ( 平日・明け方・6.7km・週2〜3回以上 )：最大速度7’49”/km、平均速度8’22”/km – 記録更新中！
- ランニング ( 週末・平日・夕方・10.46km・週1〜２回以上 )：最大速度04’49/km”、平均速度05’16”/km – 記録更新中！
- 20年以上の付き合いのタバコをやめ、酒は極度に抑えて、運動（歩く、走る、ストレッチ）に励んで、ビーガン食に変えて、結局健康なハードウェアを得ることができた！
その他、小さな変化を察知する
- 朝6時前後に起きるようになる！：夜12時頃に寝て、10〜15分くらいの昼寝を取る。
- 朝ごはんが欲しくなり、いつも食べる！：パン、食べやすくカットしたビーツ 2〜３ピース、ソイミルク 200ml １本 程度
- 毎朝すっきり、快便が実現できる！
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