【冷凍食品】プラントベース餃子のあれこれ〜商品紹介〜

餃子の発祥は中国とされており、その歴史は古く、紀元前3000年の古代メソポタミア文明時代まで遡ります。当時の遺跡から小麦粉の皮に具を包んだ食べ物が見つかっているとのこと。 さらに、敦煌の唐代の墳墓からは、副葬品として壺に入った乾燥した餃子が発見されています。

※出典：餃子はどこの国の食べもの？餃子のルーツと世界の餃子をご …

漢の時代（紀元前206～紀元220年頃）になると、中国北部では小麦粉を使った皮などに肉や魚、野菜などを生地（きじ）に包んで茹でたり（ゆでたり）煮たり（にたり）したものが食べられていて、それが餃子の始まりとされているんだ。

※出典：食について学ぼう たべもの事典｜グリコ栄養食品株式会社

餃子に込められた半月形の意味：

その理由は、餃子は「元宝」と呼ばれる中国の貨幣の形を模して作られたものだから。 「元宝」は、元から新の時代の大きな取引で使われていた銀塊で、「馬蹄銀」とも呼ばれています。 富の象徴でもある「馬蹄銀」に似せた餃子を食べることで、財産を引き寄せることができると考えられていたようです。

※出典：餃子の形「半月形」の意味とは？ひだの持つ役割もあわせて解説！

６個というのは中国で縁起の良い数とされ、中国の縁起物 【縁起の良い物・縁起の悪い物】 「六六大順」（すべて順調）の故事にちなむものです。 中国の縁起担ぎと言うとお金にちなむものが多いですが、歴史の中で動乱の期間が多く、政府があてにならないという事を実体験として持っているからかと思います。

※出典：なぜ餃子一人前は6個なのですか？ – Quora

中国に渡っていた日本兵が中国の満州で食べていた餃子を、戦後故郷の宇都宮に戻った際に満州で食べた餃子を懐かしみ、その味を再現したのが最初と言われています。中国では茹でた水餃子の残りを焼いて食べたのが焼き餃子ですが、日本に伝わってからは生の餃子をそのまま焼いて食べるようになり現在の焼餃子のスタイルが出来上がりました。

※出典：餃子のルーツは知れば知るほど美味しく感じる？！餃子の歴史 …

日本国内で初めて餃子を食べた人物は、江戸時代の徳川光圀とされています。 明治時代までにも餃子を出す中華料理店は存在し、料理書でも作り方は紹介されています。

※出典：餃子の歴史 – フジワンタン本舗

日本と中国の餃子の違いとして挙げられるのは、まず日本のメインは“焼き餃子”であるのに対し、中国のメインは“水餃子”であるという点です。 またもう1つの大きな違いは、日本の餃子が“おかず”であるのに対し、中国の餃子は“主食”であるという点です。

※出典：餃子の歴史、日本と中国の餃子の違いについて解説します

「餃子」は最近ではずいぶん外国でも浸透しているおかげで、英語でも「gyoza」で通じるようになってきています。 「gyoza」で通じない場合には「gyoza dumpling」とか「potsticker」、あるいは「dumpling」といえば良いですね。

※出典：「餃子」「羽根付き餃子」「水餃子」って英語で何ていう … – Kimini英会話